海带炖肉和白菜羊骨汤水饺,还有这样的做法,你知道吗?

人生旅途中,大家都在忙着认识各种人,以为这是在丰富生命,可是最有价值的遇见,是在某一瞬间,重遇了自己,那一刻你才会懂,原来我们走遍世界,也不过是为了找到一条走回内心的路,人生就是一场未知目的地的旅行,更多的时候我们并不知道自己接下来会遇见怎样的未来,只不过有时候我们只是一味的狂奔,你要记得,不要在活了一辈子之后,却发现,没有真正活过完整的一天,如果你不知道,今天该做什么?那么就动手为自己或者是为家人做一顿美食吧。


海带炖肉


海带炖肉,虽说是很家常的一道菜,但现在却也很少制作了。自从收到天然海带就想着要制作一次海带炖肉,因为这海带好厚实,口感极佳,很少能买到这么好的海带。我今天做的这个是用高压锅将五花肉炖熟后,再加入海带进行炖煮。肥肉清香软糯入口即化,瘦肉咸香不塞牙。海带柔韧中带着特有的海味。

海带生产厂家.jpg


海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值很高,很适宜儿童食用。我们要用到的食材有,五花肉500克,海带300克,然后要用到油盐,生抽,老抽,料酒,炖肉料和葱姜,准备好这些食材之后,我们就可以开始正式的制作了。


第一,海带提前用清水,浸泡几个小时,中间换几次水,顺便清洗一下,第二五花肉用清水浸泡出血水的程度,然后用热水焯烫一下,去除血沫,清净后放到清水里,第三,加入生抽,老抽,料酒,将,葱和炖肉料一起放到锅里,第四,高压锅盖开锅后转小火炖15分钟左右就行,第五,海带切块备用,第六,减压后,炖好的五花肉,再把海带放到锅里去,放入五花肉和炖肉汤,继续烧至,根据口味加入适量的盐。


第七,炖制,汤汁吸收,然后海带变软就可以出锅,等到肉香海带软,好吃的就可以下饭了,最后关于海带炖肉,还有两个小重点给你提醒一下,第一,海带需要提前泡,至少两个小时以上,第二,如果你喜欢吃软烂的海带,可以和肉一起炖制,但是色泽会发黄,这个趋势要你自己来做了,最后口味的咸淡,根据家人的口味来调节吧。


白菜羊骨汤水饺


前几日煮了一锅带骨头的羊肉汤,羊肉吃完了,还有些浓郁的清汤。俺今天就包了几个胡萝卜牛肉馅的饺子,将水饺盛到羊肉汤里吃,一口汤一口饺子,鲜美又热乎,赶走寒冬。主料:面粉220克、牛肉200克、胡萝卜200克、羊肉汤3大碗。调料:大葱20克、洋葱20克、生姜3克、老抽3克、蚝油5克、生抽10克、糖2克、盐、五香粉和香油少许。


准备好食材之后,我们就可以开始正式了,就做到,第一牛肉泥中先放入老抽,三克,蚝油五克生抽十克糖,两克盐和五香粉,搅拌均匀再加入,大葱20克,洋葱20克拌均匀,第二,胡萝卜200克,擦丝第三,然后将胡萝卜丝与拌好味的牛肉泥发半张,然后加入香油,拌好的胡萝卜,牛肉馅放在冰箱冷藏备用。


第三,面粉220克加入约120克的清水揉成光滑的面团,饧上半小时。第四,准备好羊肉汤。还有大白菜切好。


第五,饧好的面团搓成长条切割成小剂子。


第六,将小剂子按扁,擀成饺子皮。取一张饺子皮,放入适量的馅料。先将中间捏在一起。再封住两边的口。


第七,最后用双手再挤一下,成为一个挤饺子。依次包好全部的饺子。水开下饺子,再开点点冷水,这是大肉馅的要点两次水,全部漂浮鼓起来就好了。


第八,另一个炉子将羊肉汤煮开,加盐调味,再下入白菜煮开,白菜羊肉汤就做好了。第九,将汤和饺子盛到碗里,浇些辣椒油和小蒜苗享用。天冷可以考虑盛到砂锅里,先将汤盛到砂锅里煮开,再将白菜和饺子盛入,这样保温,吃得热乎。最后关于白菜羊肉汤水饺,羊肉汤里面放菠菜也特别好吃,白菜羊骨汤水饺你学会了吗?今天的美食介绍到这里就全部结束了,我们明天再见。


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